不忘初心

不忘初心

俗话说“民以食为天”。在食品领域，越来越多的创业创新平台正在逐步成长，不仅给消费者带来更多体验，也给市场带来一股新风。

优食管家CEO李文宪表示，生鲜是食品行业的细分市场，发展前景广阔，但目前我国生鲜市场比较混乱，没有标准界定。优食管家希望改善这一现状，做好标准，让用户吃到美味生鲜，促进行业健康发展。

他说，自己很喜欢“君子豹变，不忘初心”这句话，也希望优食管家像豹子那样形象美好、品牌过硬，为客户提供最优质产品和服务，做中产阶层品质生活的引领者。

像豹子一样美丽、迅捷

李文宪表示，“君子豹变，不忘初心”是有来源的。《易经》里有一句话叫作“大人虎变，君子豹变”，可以理解为贵族(富二代)从小到大都像老虎那样威风凛凛，君子却豹子似地从小到大会经历一个由丑到美、由弱到强的成长过程。优食管家和豹子一样，也是从弱小慢慢长大，经历了一个蜕变、发展的过程。

优食管家的公司标志就是一头豹子。作为自然界最迅捷的动物，豹子的嗅觉灵敏，反应迅速，而且豹子的颜值非常高，身材修长匀称，一身豹纹让无数设计师迷恋追随。

李文宪说，优食管家正如这头豹子，一直以最灵敏的感觉来关注生鲜行业的痛点——新鲜。怎样才能做到新鲜?优食管家除了从源头抓起，更重要的是线下运营能力足够强大、市场反应足够快，保证了生鲜食品的新鲜程度。“生鲜行业是讲究速度的行业，工作效率、反应速度直接决定着一家生鲜企业的未来。”

他说，优食管家也希望像豹子那样形象美好、品牌过硬，做一个为客户提供最优质产品和服务的平台，做中产阶层品质生活的引领者，这就是优食管家的初心。“豹变还有一层涵义，即君子以自强不息，这也会提醒我们不断地更新自己、超越自己。”

标准是乱象的终结者

“标准定义品质生活”是优食管家的口号。李文宪表示，自己在生鲜行业将近四年，一路走来有很多体会，其中，最大的体会就是生鲜行业比较混乱，没有标准界定。优食管家希望改善这一现状，让用户吃到美味食品，让行业健康发展。

据介绍，目前生鲜行业存在比较严重的乱象，比如掠夺式经营，很多基地为追求高产，大量使用农药和化肥，透支地力;使用激素类技术，改变食材品质甚至属性;为追求上市时间催熟，为追求外观染色;误导用户需求，形成劣币驱逐良币的逆淘汰机制……。

李文宪认为，上述行为违背了自然规律和商业道德，如果日积月累地食用这类生鲜产品，会对我们身体形成伤害，所以应该改变这些乱象。比如，大量使用农药和化肥，尽管可以在短期内产量提高，但会显著破坏土壤结构，需要几十年的养护才能修复土壤，长期来看并不划算，因此，我们可不可以把生鲜作为一项长久的事业，让土地能产出多少就产出多少，而不去干扰土地的自然生息?

“通过对食品领域乱象的感受、摸索、总结，我们终于找到了持续、快速、稳健发展的路径，这就是以标准定义者的姿态，引领、塑造中产阶层的品质生活。”李文宪说，优食管家持续奉行两个坚持：坚持生鲜食品的表里如一，坚持生鲜食品的品质始终如一。怎么做到表里如一和始终如一呢?答案就是标准化。“当然，标准化说起来容易，做起来很难。但它是我们努力追寻的方向。”

做出标准，引领品质生活

混乱的环境既是干扰和威胁，也是挑战和机会。李文宪认为，标准缺失是乱象的根源之一，标准化是行业发展的必由之路。“标准是对接情怀与现实的桥梁，是快速发展与稳健经营的必要保障，是辨明未来与解决当下的可靠途径。”

什么是标准?李文宪举了一个例子。比如，西瓜甜不甜，每人的感受不同，但客观标准是存在的，我们可以跟踪西瓜的生长周期，生长80天以上才会甜，不足80天却非常甜的西瓜要检测它是自然甜还是人工甜。某些商家给西瓜打甜蜜素、激素，让西瓜都很甜。但优食管家坚持自己的西瓜都自然成熟，不仅甜，还要有它本身的味道。“其实西瓜有多甜取决于甜度，测量一下甜度就明确了。”

怎么做好标准?李文宪认为，优食管家的经验主要有三条：从源头做起，坚持原产地、原生态、原滋味，从源头把控品质;从选品做起，6道甄选工序，让健康美味有保障;从服务做起，提供无条件售后、管家专属式服务。

“源头最重要。”他说，一方水土养一方人，每一种农产品都生长在特定地理条件和气候条件下，这样才能有它最天然的味道，所以优食管家会努力保证每一种产品都出自它的核心原产地;优食管家所有合作伙伴、基地果园都必须遵循原生态这个要求，培育良心食品;优食管家还会寻找不被大家所熟知的品种，通过物流手段、宣传手段，从最原始的状态送到人们的餐桌上。

·一位喜欢“折腾”的80后创业者

·2013年，曾任华为高级工程师的李文宪辞职了，从一个小有成绩的IT男转变为生鲜电商创业者。

·亲友同事都百思不解，李文宪的理由却非常简单。他说，有位朋友特别想吃优质车厘子，但买了几次都不满意。李文宪就想，遭遇类似困惑的消费者应该不在少数，如果自己做一个生鲜食品平台，水果质量好，客户体验赞，这该是一件多么有挑战、多么好玩的事情啊。

·就这样，水果管家诞生了。最初，几位合伙人对生鲜知之甚少，但积极性都很高，花掉一年半时间来恶补行业知识，深入水果基地考察，充分做用户调研……大家的目标只有一个：让消费者吃到好水果。

·“好水果必须拿下”，这是水果管家的决心，也是李文宪的行动准则。比如，为了能给用户供应优质车厘子，李文宪冒着近40度的高温帮忙干农活，跟果农软磨硬泡了整整一天。凭借满满的真诚与热情，先后说服100家果园基地前来合作。

·创业之路维艰，水果管家发展到一定阶段后便遇到了瓶颈期。这时，李文宪就去摆摊卖水果，充分了解用户痛点，然后归类整理，把瓶颈期的困难挨个解决掉。

·功夫不负有心人，截止 2015年底，水果管家已拥有5000个社区微信群，服务30万家庭用户，300多个合作果园基地，月销售额达上千万。为了满足果友们的多样化需求，水果管家也华丽升级为优食管家。

打破旧有的思维模式，自然需要勇气，然而，最重要的是，需要认识到事物的本质。对于交易的整体而言，其最根本的问题是，我们追求的，是“盈利”还是“证明我正确”？

如果我们的目的是盈利，那么纠缠于一次的成败就没有意义。打胜仗固然有成就，打败仗而能够全身而退也是不容易的事情；保全资金，给自己更多的机会才是正道。

相关阅读：