生鲜电商风口尚未到来

2015年是生鲜电商最为热闹的一年。“互联网+”和大众创业的号召下，无数的资本和聪明人进入这个行业，各种商业模式在不断刷新大家对生鲜电商的认知。在大家的共同努力下，生鲜电商被更多的用户所接纳。然而相对的，也有不少同领域企业“中道崩殂”，没能存活下来，那么生鲜电商的风口真的已经来了么?

生鲜电商风口尚未到来

生鲜电商的风口远没到来

生鲜电商行业的风口到底有没有来?这是很多创业者共同关心的问题。天天果园的创始人王伟认为，生鲜电商的风口还远未到来。现在吹来的是电商的风，不是生鲜的风，但生鲜的风一定会来。电商风去的时候可以看到谁的衣服穿得比较少，生鲜风来的时候就看谁准备好了。

2015年，专业咨询机构尼尔森做过一份调研，中国的生鲜市场有2.5万亿元的市场规模，而生鲜电商经过10年的发展，规模是多大呢?2013年是100多亿，2015年450亿，只占整个市场的2%不到。对比市场规模同样在2万亿级的服装市场，电商的渗透率早就达到30%。同样的数据，不同的人可能会有不同的解读。有的人会看到，这个行业是整个电商的最后一片蓝海，增长空间无限。另外会有人说，这个行业做了这么多年了也没起来，说明它在电商的基因上是有缺陷的。

生鲜电商是一个潜力无限的行业，却不是一个能够赚快钱的行业。滴滴那样异军突起的案例在生鲜电商行业并不适用。究其原因，在于生鲜商品的易损耗和非标准化。易损耗的特点，决定了初入行业的公司面临着比同行高得多的运营成本和投诉。非标准化的特性，决定了公司不可能做一个甩手掌柜——只要搭好了平台，做好了流量就万事大吉。它需要行业公司比农民更懂农业，比物流商更懂物流，比包装厂更懂得设计包装。

天天果园王伟表示，做生鲜的这几年，熬的头发都熬白了。真的不是很确定，那些盯着风口的创业者，是否拥有和王伟一样的耐心和热爱程度。生鲜电商行业的风口何时来?这个答案谁也不知道，可能是2年，也可能是10年。其中涉及的因素太多，如中国的冷链程度、消费者的习惯培养、资本的耐心程度等等。

“互联网+生鲜”很热闹，但“生鲜+互联网”才有未来

鉴于生鲜行业的高门槛，这个行业的创业走“互联网+生鲜”道路不靠谱，“生鲜+互联网”的模式才能赢得未来。互联网只是一个优化商品和服务的工具而已，切莫将其当作一个商业模式来做。这就像龟兔赛跑，走“生鲜+互联网”道路的公司就像那只慢行的乌龟，虽然走得慢，但走得踏实，也一定是最后的胜利者。比如草莓这个水果，如果包装材料用的不对，那损耗率就是100%，而像耙耙柑这样的水果，如果包装不好，那用户收到的就可能是橙汁了。所以说降低包装材料不好而导致的损耗率是至关重要的一个环节。这就再一次牵扯到了供应链的问题，一个完整高效的供应链是做生鲜的基础，有了它才能在行业里站稳脚跟。

近端时间行业里也有观点认为，只要引入专业的人才，给他足够的资金，这些问题就会迎刃而解，或者干脆将仓储、物流外包出去。个人认为，持这种想法的创业者，在这个行业里很难有所作为，生鲜电商说到底还是一个唯重不破的行业。首先，供应链只有形成体系，将采购、干线物流、仓储、配送等环节无缝衔接起来，才能发挥最大效应。其次，在各个环节上，电商已经是国内最专业的，很难找到供应商能提供比电商更有效的解决方案。

怎么样才能做到好的品质?水果生鲜筛选标准如何确定?存储温度如何设定?应该选择什么样的物流进行配送?这些都是学问。而且这些学问不是一天两天就能获得的，是需要长期的经验积累。从公司成立第一天起，创业者就需要面对并逐一在解决这些问题。

行业不缺资本和流量，缺的是贡献价值的人

为了确保服务最佳，从用户的APP下单开始就应当建立了一整套的流程，借鉴天天果园的模式来说，王伟从创业第一天起，就建立了48小时无理由退换货机制。在这个行业，无论你多用心，水果都是会有损耗的，尽可能的消除用户购买的担心，才能得到用户的认可。

商业的本质是什么?是对社会的帮助，对这个行业的帮助，如果只是做一个噱头，那么对这个行业有什么意义?回归商业本质是生鲜电商的创新之道，而不是说创造一个伪的需求。

中国有着先天的优势，在我国广阔的土地上，足以产出品质一流的水果。无论是新疆阿克苏的梨、云南的冰糖橙，或是烟台的苹果，都具备成为一流的潜力。而中国的农业，长期以来缺少一个在种植和用户间做信息沟通、品质把控的平台，这些都是生鲜电商崛起的前提。

最后，对于那些盯着风口而创业的人，我只想说一句话，“立足行业，做好产品，做好服务，做出价值，才有估值”。

相关阅读：