创投：吃螃蟹还是吃面？

　　关注马云内部邮件的人大部分并不仅仅在其内部。去年7月曾有一封“冬天的使命”广为流传并引发大面积讨论；春节前夕，马云又借助内部邮件“谈谈我对提薪和奖金的看法”，马云逆势对员工加薪，并用诗人一般的语言鼓励其去花钱去消费，他写到“辛苦一年了，请带上你的家人去花钱！！去消费！！！去享受我们一年的辛苦成果！”马云真是一个善于表达自己的观点并同时塑造自己公众形象的人。

　　“去消费”，可如何消费，也不外乎“吃穿住行”或“衣食住行”，还是吃字为先。中国人过年，有哪些事情已经成为符号？也许有春晚、春运、鞭炮、吃饭、拜年、庙会种种选择，但不管怎么排名，“吃”是断断少不了的一件事。另外如果往深一点说，中国人对“吃”是非常看重的，其社会关系完全是“吃出来”的。所以，“吃”保证了中国餐饮业的发达。

　　据统计，餐饮业2008年的产值为15390亿元，而来自中国烹饪协会的预测说，到2010年全国餐饮业零售额将达到2万亿元左右。从事城市生活消费指南的大众点评网日前发布了2008年度北京、上海、广州、南京、杭州五大城市餐饮报告，数据显示，2008年餐饮市场快速发展，五大城市餐厅数量同比增长82.3%。用标准化的一些投资媒体的语言描述这个行业，这个市场算得上是一块“大蛋糕”。

　　创投当然不会放过这个“大蛋糕”。

　　根据清科研究中心数据显示，2008年1月至12月，共有九家餐饮企业获得投资，已披露投资金额达到2亿美元。

　　还有一条尚待核实的消息称，就在刚刚过去的年底，曾经因在王府井叫板洋快餐声名鹊起而又很快销声匿迹的红高粱重出江湖，获得3000万元的风险投资，据说红高粱将继续主打河南烩面，不过，手工拉制要变成流水线作业了。

　　其实，创投投向餐饮业，几年来陆陆续续并无高潮，相比IT服务、光电、软硬件等高风险领域，创投投资餐饮业似乎风险不大，但始终并无趋之若鹜之感；只是近来受全球金融风暴的影响，经济不景气的大背景凸显了餐饮业良好的抗风险性，从而获得一部分VC/PE的青睐。当然餐饮企业还有连锁化运作、现金快速回收、快速复制、快速扩张等优势，这些都是风投投出资金的理由。

　　投资逻辑无可辩驳，但问题是，如果是一个低风险性的、平稳的投资怎么能与高回报挂上钩？风投从产生的那天起，就以一个敢于吃螃蟹、敢于创造神话的群体著称，如果现在变成了吃面，风险成本是大幅下降了，可创投梦寐以求的yahoo、Google、阿里巴巴及无锡尚德等众多的神话，如何能在一碗面里诞生？有个投资人说的好，赚钱的项目与可以投的项目是两码事。从事餐饮就一定赚钱？也不一定，有几个简单的数据可以参考，我国目前餐饮企业总数数以万计，一个人换着样儿吃一辈子吃不完，而上市企业寥寥无几；如果你在居住地周边观察够仔细，你会发现餐馆走马换将频率极高。

　　吃螃蟹的如果改吃面，只能说，寻找项目、寻找好项目，对一部分创投来说压力是越来越大了。

　　注：本文为《清科投资资讯》周刊第0371期编辑语。