网易“纸上谈猪”三年 养猪专家称其必然失败 -2

　　网易的养猪模式究竟如何?不吃含有重金属的饲料，也不吃含有抗生素的饲料，网易猪吃什么?网易猪用什么兽药，这能否帮助他们应对浙江高温高湿环境中的疫病挑战?目前猪粪定出去多少，价格多少?

　　对以上问题，网易并没有给出回答。毛山表示，具体饲料、兽药、用人方案都将在实践中逐步透露，目前猪没有进场，疫病应对情况和猪粪的供应量也没有具体数据可以透露。

猪市场风险很大

　　猪市场可不是赚安稳钱的好地方。“2007年和2008年，大量的外来资本进入中国养猪业。”中国生猪预警网首席顾问冯永辉告诉本报记者，2007年猪肉供不应求，价格暴涨，国务院出台了扶持生猪生产的国十条，这也是历史上头一次针对养猪业提出的，要给养猪发补贴。当时政策急于稳定猪市场，不仅发钱，还鼓励建规模猪场，鼓励现有养殖户扩大规模，此后政策又延续了一年。“当时批别的用地很难，批猪场用地很容易，吸引了很多外部资本进来。”

　　当时的市场也呈现“钱好挣”的状态。一位猪业专家告诉本报记者，国家政策在基层落实的时候缺乏监督，尤其对大型养殖场的力度很大，“一些年出栏一万头育肥猪的猪场，一年可以拿100万元的补贴。相当于还没卖出猪，每头猪就挣了100元。”一些新进行业者刚建猪舍，就“借猪来应付领导检查”，靠“空壳猪场”拿钱。

　　好景不长，很多人刚感到热度，又感受了猪市场的寒凉，“风险比股市还要大”。

　　多数选择抓住2007年政策的人在2008年建场，2009年和2010年开始生产。然而，从2009年起，猪价一路走低，“2007年养一只猪挣800元，2009年亏300元。”冯永辉说，这对“外行们”打击很大，超过一半新进者现在又退出了。与此同时，2010年起政策紧缩，批地很难。

　　在网易宣布养猪的时候，“猪市场”正经历着行情从高点走低的趋势。不少人怀疑，网易养猪挣不到钱，纯粹是为了批地，为了骗补贴。

　　但冯永辉认为这不太可能，“做互联网起家的市值以亿计的企业，能看上那100万元?”他认为，丁磊养猪虽然与行情相悖，但他养猪应该走的是高端市场，而不是普通商品猪肉，“价格至少高出一倍以上”。

　　农业事业部副总经理周炯向本报记者证实，到目前为止网易确实还未向任何部门申请补贴。但是，由于猪还未进场，目前猪肉价格更无法透露。

　　本报记者提出要参观猪场，也被婉拒。

　　三年“纸上谈猪”

　　事实上，从宣布养猪至今的三年间，网易一直在“纸上谈猪”。

　　几个“猪倌”先找资料。《猪业实录》《仔猪培育技术指南》《猪良种引种指导》《养猪生产管理实务》……这些书和杂志在位于杭州的农业事业部占了两层书架，还有大量国内外文献资料是网上找来的。

　　毛山曾任香港太古集团修理民航客机的工程师，现在正以工科生的思维打量猪。他从书中学到，猪只通过呼吸和皮肤降温，没有任何汗腺，因此养猪对温度和通风很敏感。他翻找所有资料源文件，去查一个问题：“一只猪有多少发热量”——便于通过这一数据加上每秒风速，测算皮肤蒸发量，从而设计猪舍，避免猪病。

　　但毛山的问题在文献和专家那里也没有得到回答，“这方面的研究还远远不够，这是我们目前工作最大的困扰。”

　　有时这种“尖子生式”的养猪办法也会带来笑话。

　　网易猪舍开始选址时，全国很多地方愿意邀请他们去养猪。他们给对方列出了很多条件，其中有一条写得很明确：要选择在15°的缓坡地带建猪舍。

　　对15°倾角地势的情有独钟，来自他们阅读的文献。可是，考察了一圈之后，他们发现，文献中提出的这个数据只不过为了让猪粪便于沿着这个角度缓缓流下，其实真正的养猪户都在平地上建猪舍，调整建筑设计就能解决粪便问题。

　　“网易养猪”也的确“唬人”，邀请方不知道他们葫芦里卖的什么药，还真找了一些地块。最终大家考察一圈才发现，所谓符合教科书条件的地块，其实并不实际。于是，除了自嘲的时候，他们再不提起“15°倾角”。

　　满世界吃猪肉看猪跑

　　人们等着吃“网易猪”的时候，网易养猪“三人组”在全世界吃猪肉。2009年，“三人组”去日本鹿儿岛考察当地的鹿儿岛黑猪。他们品尝了一厘米厚的猪肉片，嫩红的瘦肉上均匀分布着雪白的脂肪纹理，犹如大理石纹路。

　　2010年秋天，“三人组”在西班牙见到了著名的伊比利亚黑蹄猪。据说这是欧洲古生态系统唯一自由放养驯化的猪种，放养在牧场和橡树林中自行觅食，食物是全天然的橡果和牧草，1公顷的橡树林最多只能放养15只猪，保证每头猪每天吃下7公斤橡子和3公斤牧草。这种火腿，进食的感觉就像是“亲吻”。

　　也许是信奉“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”，丁磊、毛山、周炯这“三人组”几乎去看过国内所有排名靠前的大型养猪场和猪肉加工企业，考察过十多个中国当地土猪品种，如太湖猪、金华两头乌等。此外“三人组”还行万里路考察，去过日本、美国、西班牙、德国、荷兰和丹麦，几乎一大半养猪强国。

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