获千万元风投的十年火锅经营经验

重庆点击查看重庆及更多城市天气预报籍选手谢莉在央视《赢在中国》决赛中勇摘桂冠，她以自己10年的火锅经营经验，成功地征服了眼光挑剔的评委，获得了1000万元风险投资。赢得冠军后，谢莉认为这次比赛只是成功的开始，她还有更长的路要走。这次比赛最大的鼓励来自自己的丈夫，“如果没有老公的支持，我们的火锅事业发展不到这么快。” 谢莉说。

她现在的目标是争取多渠道融资，把重庆火锅连锁模式发展到全球，争取用3年—5年的时间，把他们的爱情火锅熬上市。

在《赢在中国》夺冠，也就得到1000万元风险投资，奇火锅的扩张进程也将加速。据了解，奇火锅谋划不断改进企业标准，在3-5年内上市。

奇火锅董事长余勇透露，接下来将把企业做得更规范，一是管理规范，二是人才储备，三是标准化，四是扩大规模继续开店。同时将对奇火锅资产进行评估。

余勇称，自从奇火锅的名字在《赢在中国》亮相后，已有上海点击查看上海及更多城市天气预报、香港点击查看香港及更多城市天气预报的几家风投跟他在联系。余勇介绍，如今风投也青睐传统服务行业，自从妻子谢莉进入全国36强后，投资者的、询问成功经验的电话不断涌来。目前还有几家国外风投也在积极与他接触。“哪怕是一元钱的投资，我也要让它发挥最大作用。”余勇满怀信心地说。

此次《赢在中国》，谢莉参加了7场商业竞赛，但从来没有输，最后获得评委的一致好评并赢得冠军。谢莉为何打败很多高手，一路走来？丈夫余勇称，因为妻子为人很踏实，任何事情从小做起。

1997年，谢莉和余勇凑了3000元，在大坪附近开了一家小火锅店，由于余勇做调味师时的艺名叫“奇师傅”，于是火锅店也就叫奇火锅。“奇”的谐音是“7”，于是店里摆了7张桌子。

说起那段创业经历，谢莉说，那是她最辛苦的时候，为了节约成本，谢莉既当采购又当迎宾，还当服务员、收银员，每天在店里睡两三个小时。从那个时候起，她就了解了开店经营的所有环节。

为尽快打开经营局面，每天晚上火锅店要经营到凌晨两三点钟才关门，因为这时常常有不少出租车司机来吃火锅，由于味道不错，一时间名声就传开了。

后来，公司开了几家直营店；再后来，奇火锅发展成了全国餐饮百强企业，在全国拥有200多家分店，资产上亿元。谢莉抓管理，因此对每个业务流程很熟悉。比赛中有一场写盈利分析，谢莉事先没有准备，但靠积累将各个环节在草稿上写得非常真实，赢得了评委的好评。

参加这此比赛，谢莉认为最大的收获不仅仅是获得了风投，重要的是认识了自己的潜力。

在36强进12强时，有两次商战实战。第一次分组，搞爱心捐款，活动经费500元，两天时间内，看哪一组得到的爱心捐款最多。其中谢莉这组拉到了一百多万的捐款，而另一组只拉到了6000元。

这个商战开始之初，谢莉三个人一组，谢莉是重庆人，首先是找到北京点击查看北京及更多城市天气预报的重庆商会，其余两人也找到各自商会。其次是找媒体帮忙，宣传这个消息。活动经费500元根本不够打报纸广告，于是她选择了网络媒体，一共找了6家，代价很低。然后在网上找到在北京的一个奥运会公益组织，这个组织里有很多电影明星、体育明星……两天时间里，谢莉每天深夜才睡觉，早上7点起床，通过不懈努力，终于拉到一百多万的赞助捐款。连史玉柱也说，换作一般的公司，不筹划个一周肯定搞不出来。

参与这个商战的过程中，她发挥出了比自己平时多10倍的潜力。

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