合肥大学生创业卖“良心鸡”

在合肥市曙光路菜市场，一家挂牌为“大学生良心鸡”的店面内除了鸡笼、鸡和价格介绍等，一副对联引人注目，“本本分分书生气、地地道道土鸡香”…… 这是安徽医科大学大四学生石磊和另外三个小伙伴的创业之作。

石磊说，他要掏出良心做生意，专卖正宗土鸡，假一只赔十只，只用良心秤，缺一两补一斤。然而，昨天，面对记者时，石磊一脸苦恼，元旦正式开业以来，业绩平平，反遭部分市民质疑到底是不是良心鸡……

 “现在大家都比较关注食品安全，可不可以以‘鸡’为切入口，把品牌做出去，然后再开辟蔬菜、猪肉等其他市场?”“国家现在鼓励大学生自主创业，我们做良心鸡，打正宗土鸡牌，自食其力，不亦乐乎?”“现在市场上缺斤少两比较严重，我们要做就做公平秤”…… 2015年11月，石磊和另外三个小伙伴一合计，感觉这事能干，于是说干就干。筹钱、找货源、找门面、聘请员工，忙得脚不沾地，终于在曙光路菜市场找到合适的门面，并动员家里亲戚来帮忙，于2016年元旦当天开业。

据石磊介绍，“大学生良心鸡”的货源来自定远、肥东和长丰等地的农家，“都是挨家挨户地上门去收，收的时候还拍下视频。市民如果发现并证实是假的土鸡，假一只赔十只”，“大学生良心鸡”店里用的是大型超市常用的电子秤，误差在一厘两厘，鼓励市民在缺斤少两上找茬，如发现缺一两，“大学生良心鸡”愿意补一斤。

 “大学生良心鸡”开业将近一个月，一系列问题来了。

有市民质疑“大学生良心鸡”是在炒作自己，“大学生良心鸡说自己是土鸡，怎么证明呢?” 大学生良心鸡合伙人之一胡文霞坦承，土鸡的甄别确实没有国家统一的标准，但是根据总结发现，和饲料鸡相比，土鸡的鸡嘴比较尖利，头较小，鸡冠坚挺、颜色红润，毛色更为鲜艳、长、密，给人一种油光发亮的感觉，此外土鸡脚杆细长，爪细，大脚趾长;脚掌底部会有厚厚的茧，指甲尖尖圆滑……胡文霞说，“目前土鸡的甄别60%要看鸡的外形，40%要吃了以后才知道。所以比较难。”“大学生良心鸡”欢迎市民质疑并给出更多参考因素。

石磊告诉记者，市民对“大学生良心鸡”缺乏信任，导致“大学生良心鸡”的销售很被动，比如“大学生良心鸡”店里的农户土鸡30元每斤，林养土鸡22元每斤，但是有其他家卖鸡的店用林养土鸡冒充农户土鸡，卖到24-25元每斤，这样不懂行的顾客一比较就不会买“大学生良心鸡”的正宗土鸡了。

今年1月中旬，石磊等人又在蜀山区翠庭园菜市场成立“大学生良心鸡”第二分店。第二分店开业以后，石磊有点后悔。石磊说，真没想到生意这么难做，原计划开10家店，现在开2家店已经让人很头疼。投入的20余万打了水漂怎么办?即便困难重重，石磊等人也不轻言放弃。石磊告诉记者，“大学生良心鸡”要书写正宗土鸡的行业标准，要成为行业内新的典范。

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