“追新族”李嘉诚：投资“植物汉堡”

　　据悉，由美国斯坦福大学生物化学研究人员创办的创业公司ImpossibleFoods，主要研究如何利用植物蛋白中含有的分子制造食用肉及乳制品。

　　就在本月，李嘉诚旗下的风投公司维港投资再度出手，同数家包括谷歌、比尔·盖茨旗下的风投公司一道，共出资7500万美元(约合人民币4.59亿元)投资了该公司。

　　该公司创办人帕特里克·布朗表示，“植物汉堡”是100%天然植物制食品，完全没有动物成分或人工添加。目前的植物汉堡含有的蛋白质、铁质和维生素，比一般来自动物的同类汉堡还要高一点，而且是零胆固醇。

　　据记者了解，ImpossibleFoods公司目前率先尝试牛肉口味的“植物汉堡”，并计划在2015年底开始率先在美国市场推出，目前该产品的生产成本为10美元左右。随后，可能考虑与李嘉诚的维港投资合作，增加亚洲地区生产线。

　　今年6月，由李嘉诚投资1.8亿港元打造的“JustMayo”人造蛋黄酱在香港百佳超市旗下Great超市正式发售。“人造蛋”是罐装或者桶装的液体，每瓶237毫升，售价19.5港元，价格只是鸡蛋的一半。有吃过的人评价说，人造蛋的味道非常像豆腐。

　　据介绍，这种“人造蛋黄酱”由美国公司研发，是从数百万种植物中提取养分研发出来的“植物蛋”，该产品与真正的鸡蛋有相同的营养价值，但胆固醇含量较低。

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