肯德基风华不再：Q3销售额下滑14%

　　现在，肯德基的招牌随处可见，但却还没有过去的风光。

　　美国当地时间10月8日，肯德基所属的母公司百胜餐饮集团(YUM)发布了最新的2014年第三财季报告，报告显示，百胜中国市场销售总收入下滑 9.5%，至18.4亿美元，营运利润猛跌40%，至2.02亿美元。

　　在中国，肯德基是百胜集团最重要的业务，在其中国6387家门店中，肯德基就占了 78%。百胜旗下另外一个重要品牌是同样有着广泛影响力的必胜客，它的处境也不是很好，在三季度财报中，必胜客同店销售额下滑了11%。

　　这个公司曾经在中国拿到多项第一，肯德基在中国拥有大约5000家店，餐饮企业排名中多年排名第一，它的最重要竞争对手麦当劳虽然名气更响亮，截止今年 4 月，在中国也只拥有2000家店。

　　早年刚刚进入中国的时候，肯德基作为潮流象征，还曾经吸引过年轻人在这里举办婚宴。必胜客更是以中国西餐启蒙者的形象出现，一线城市里相当多的 80 后、90 后的人曾经有过在必胜客过生日的经历。

　　但现在，当你提起必胜客的时候，很多人的记忆还停留在“沙拉塔”(如何能在一个碟子里盛上更大一份自助沙拉)的技巧攻略里，实际上这个很欢乐的自助项目早在 2009 年就已经被取消了。

　　现在，肯德基的招牌随处可见，下沉到更远的四五线城市，甚至到达一些乡镇，但它却还没有过去的风光。为什么?

　　当人们在分析它的颓势的时候，会提到它们的产品单一、食品质量问题还有消费者口味变化，这些当然都是理由，但同样一个原因在几年的时间里不断被提起，那就一定有更深层的原因——这些变化并非突如其来，百胜为什么没有化解这些危机?

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