阵痛期 也是转变时机

　　虽然冬天已经到了，但目前感受到严寒的原料提供者还只有那些散户们——大型农场都与企业签订了长期合同，目前仍然不至于断供。

　　“江苏一年产牛奶60万吨，但江苏的厂商一年能够生产120万吨的商品奶，所以说，原料其实是有很大缺口的，如果从理想状态来看，杀牛、倒奶应该根本不存在。”孙宏进说，在这种情况下，散户之间更加应该抱团取暖。

　　“要鼓励奶农通过合作社等形式，提高组织化程度，增强和企业对话的能力，同时也要鼓励加工企业向种养延伸，增强企业和奶农的关系。”孙宏进说，“另一方面，养殖户一定要跟企业签订合同，少数奶农没跟任何一家企业签订合同，只是达成一个口头协议，导致市场价格变化时，企业不收奶、奶农也没办法的情况，只能忍痛倒掉。”

　　在孙宏进看来，目前，国外奶源的影响只是刚刚显现，未来还会持续一段相当长的时间，对于中国奶农来说，这是一个阵痛期，也是一个转变的时机，“提高规模化，另外要订单化生产。”

　　“还要有长远眼光。”孙宏进分析说，国外奶农实力较强，他们可以长时间低价销售，可是一旦中国奶农杀掉了多数奶牛，他们就有可能会再提价，这对中国的乳企和消费者来说都不是好事。“一方面，本地企业要严格遵守购销合同，另一方面，也要从国家层面关注这一产业，普及奶粉等加工技术。”

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