桑果种植与加工

行业: 农林牧渔
阶段: 种子期
地域: 广西壮族自治区 桂林市
融资方式: 股权融资(300万)
寻找: 个人投资者、天使投资人
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项目简介

项目:桑果种植与深加工
产品特点:新产物,高营养,保健作用,果树用途多样化,桑果加工种类多元化
优势:当地气候与土壤适宜规模种植
说明:项目分两期投入,首期为个人或是天使投资300万,打造100亩桑园与酒厂;后续以首期的发展性为前提,融资并联合农户大规模种植发展
目标:成为当地农业的龙头企业


前言:
城市,带来生活的便利和信息的发达,同时也带来了诸多的烦恼与无奈,如生活成本,交通拥堵,钢铁水泥,尾气排放,噪音污染,空气混杂,食品安全,医疗配置,居住环境等等问题,发至于感觉不到春夏秋冬四季的变化,也看不到夜空里的繁星,更听不到自然界那些小生灵熙熙攘攘,甚至连看蓝天白云也是一种奢望。郊外旅游,乡村田野却成了城里人的向往生活,休闲娱乐之地。即使是一个人工小坡,假山草皮都会为之呼喊,为之向往。这些景象在农村本是习以为常见的事物,甚至没有感觉,但是久居城里,看到它之后是那么的亲切和兴奋。  
改革开放,带来中国历史上规模最大,历时最长人的人口大迁徙,千千万万个曾经勤劳善耕的农民弃地进城,要么托家带口,要么只身前往,进城闯荡;可这么多年过去了,他们为城市建设和经济发展做出那么多巨大贡献,自己却得之又少,各中滋味只有自己能体会。
随着时间在变,人的观念也在转变;城市与农村的差距在缩小,由原来向往城市的生转变成追求生活的幸福指数,这是国人生活的变迁,因为经济发展所带来的是各种问题,把国家的生态环境弄得乌烟瘴气。
城市不再是往向的天堂:而食品的安全与健康是最为重要也是最为头痛的问题,超市,商城,专卖店,各种小吃等等,比比皆是;一个比一个精致,一个比一个好吃,也一个比一个贵。都是用高成本购买回来的是食品,不是元素超标就是各种添加剂,美味的同时也成在着食品安全隐患,更别提原滋原味的天然绿色食品了,正是在这种前提下,各种有机,绿色,无公害,无土栽培的产品活跃在市场上,受到人们的追捧,但是真正的有机,绿色,无公害的吗?这点需要深思的。
任何一个国家,农业始终是国民的命根和基础。农产品始终是餐桌上的主题,近年来国家大力整治扶持农业,发展农产品的重要性与民生问题。
作为农产品中里的绿色水果或加工绿色水果,由于它的生长环境,地理条件,种植技术,存储运输,而且还具有地域性的特色,深受人们的喜爱与追捧。作为真正来自农村的绿色水果或加工绿色水果,虽然难登大雅之堂,但是餐桌上让人热宠的,这种天然,健康,美味,营养的水果,使得城里人向往,却难以得之。
如果将真正的绿色水果或加工绿色水果带进城里面的大街小巷,超市与市场,走进城市人家里的饭桌上,那么可想而知,这里的市场空间有多大?
我的家乡是一个典型的农业乡村,偏离乡镇上有约15公里,县城有50公里;且丘陵地貌适合种植物各种农作物,田地分布集中,且天然设备良好,田间有小溪;山间有积水山沟,长久不干涸。另外这里的村民世代靠种植土地作物为主,有着良好的种植经验和土地管理技术。
随着思路的转变,合着时代的发展,将农村家中种植自给自足的产品转化为具有特色的农家产业,不仅能带动当地的经济发展,而且还让农民的生活幸福指提升。
简单介绍我的家乡:
我的家乡是在一个离旅游名城桂林市约110公里左右有小村庄,东西两面约60公里处各有高铁站,交通便利。本村约110户人600口人,村民素质高,辛勤劳作,纯补的民族风情,现在响应国家扶贫政策,已修整4.5米宽的水泥路到村口,道路两侧已种植桂花树苗,并各家各户自发主见修理自家门前的道路以应国策,现已被县里评为“文明村”;家乡阳光日照时长,风调雨顺,高山环绕着整个村庄,一环一个村庄,可以说是层层并入,越深入越自然;家乡资源丰富,典型的丘陵小农村,四面环山。土地以缓坡的砂土、平坦的黄土,缓梯型的黄泥砂土为主,耕地面积约为5000亩左右,水田约800亩,旱地约3000亩;水资源丰富,饮用水:直接取自水源源头,过虑干枝树叶,顺管道流入家中水池饮用,与大自然产物零接触;村里还有一口泉眼,小数稻田灌溉水取自这一口永不干涸的泉眼,所以种出来的水稻口感也有不同;另外临村还建有一个小水库,用于发电,灌溉田地,合理利用水资源。
下面详细介绍现代比较有特殊代表性的农产业:
(1)桑果:又叫桑椹,是桑树的果实。人们喜欢吃成熟新鲜的果实,因为其甜味汁多,营养价值高,并且常吃可以提高人体免疫力,延缓衰老,美容养颜的功效,还有一定的药用价值,也可用于泡酒,也可加工成其它食品,且功效依旧存在。
(A)新鲜水果食用:成熟的桑果含有丰富的营养,按100g计算,水分占80g,膳食纤维达4g左右,还有含有其它微量元素。
市场开发价值:当代社会,随着人们收入提高和健康知识的普及,越来越重视食品的营养和安全健康,比以前靠单纯的色、香、味等外观来吸引消费者,正因如此,销售份额越来越小。而桑葚是一种营养丰富、健康价值高的水果食品,目前有:桑葚茶、桑葚汁、桑葚酒等桑葚加工食品已经面市,投放市场以来,深受消费者喜爱;另外一点有很大的药用价值,据研究证实,桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、白藜芦醇、花青素等成份,营养是苹果的5~6倍,是葡萄的4倍,具有多种功效,被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。市场前景十分美好。
(B)桑果泡酒加工:桑甚酒是一种保健酒,把桑果按比例浸泡在高梁或是其它粮食酒中,用瓷罐或是玻璃瓶密封存储,一个月以后就可饮用,浸泡时间长则酒醇味美;因为桑果酒中含有人体所需的十八种氨基酸和多种微量元素,包括红葡萄酒中的所有营养成分;桑果酒具有提供免疫力的功效,可以抵抗疾病的入侵,防止和抵抗癌细胞的突然来袭;使疾病远离身体,做到健康达人;桑果酒对眼睛也是有好处的,经常喝桑果酒可缓解眼睛疲劳,有效缓解头晕目眩,清热明目功效;桑果酒还可以降血压、血糖,血脂,其含有的脂肪酸有分解脂肪的作用,可防止或是改善血管硬化;桑果酒对改善皮肤光泽,促进皮肤血液流畅,使皮肤白嫩光滑。总而言之,桑果酒实属极品,功效之多。
市场开发价值:(1)随着人们的生活水平不断的提高,对酒类要求不光是酒精的刺激,对品酒,饮酒,道酒也是有要求的,并且更加注重健康的品质;而桑果酒则是一种保健酒品,加上用纯粮食高梁酒来浸泡,不添加任何色素、香精,是100%的原汁原味,其效果更加醇美;因为桑果酒中含有乌发素,能使头发变的黑又有光泽。
(C)桑果干食用:桑果干的营养价值可以同葡萄干相比,其至某些元素已高出葡萄的营养,被公认为养生佳果;其功效:补血养颜,促进血细胞生长、抗癌降血脂、抗衰老、补肝护肾、增加免疫力、补脑益智、健脾促消化。
选地:桑葚喜温暖湿润气候,在排水性好的丘陵、山坡、村旁、田野均可生长,气温在4-32度最生长。
种植:可以春、夏、秋均可种植,可用种子、嫁接、压条繁殖树苗。春季以芽种植,以新种催芽开沟填土,15天左右,去弱留强,并追加农家肥补给营养;春、夏嫁接,取优苗芽,按”T”型套接,发芽追农家肥。
(2)高梁种植:桑果酒需要纯正的粮食酒做为基酒,这是为产品品牌提供优质的前期服务,以达到安全,健康的目的。种植20亩到30亩左右,以满足浸泡桑果酒的需求。
(3)鱼塘建造为前面的种植业提供水源
选鱼苗:选取草、鳙、鲮鱼,加入斑鳢(生鱼/黑鱼)均衡,这几种鱼都有相铺相成的,因为鳙鱼在鱼塘上层游动生存,而草鱼在鱼塘中层水域,鲮鱼与生鱼则在鱼塘底部活动,因为这样的养殖方式能把整个水域完全利用,而且能吃到各层的微生物或食物。
选地:流动水域,因为家乡有一口四季不会干涸的泉水,这口泉眼养育着本村,有上千年的历史。正因如此养殖水产类不用担心水源。鱼塘则用低洼的水田改建或是山洼地改建。
鱼料:则用如上种植的少量疏菜叶或是根为鱼食;另外在鱼塘的埂边上种一些鱼草供鱼食。
建鱼塘作用:预计建两个10亩左右的鱼塘
(1)供城里人空于时间休闲时垂钓,踏足农村,带动当地经济发展;(2)为种植业提供应充足的水资源与有机肥;在供给鱼食物时同时也是在给自家的绿色果疏积赞额有机肥料,因为鱼吃下食物排出的粪便经过多重处理,就是真正的农家肥料。(3)这也是考虑环境问题与产业链,因为一些老的菜叶或是草都需要处理,扔掉与焚烧都对环境有害。(4)还可以增加经济收入。
市场开发价值:当代社会现处于发展型社会,人们对饮食方面要求很多,但对传统的肉类需求趋势下滑,因为大多数是催长剂与饲料喂养,蛋白质营养达不到人们的要求。但是人们却慢慢接受生态鱼,因为生态鱼肉蛋白质含量高且健康营养。草鱼生长快,个体大,肉质肥嫩且味美;另一方面,草鱼食性简单,鱼食来源广泛,产量高,市场价在6-8元/斤。 斑鳢(生鱼/黑鱼)作为经济价值较高的淡水鱼,被称之为“鱼中珍品”,营养丰富,肉含有大量蛋白质,比鸡肉和牛肉的蛋白质含量都高。所以黑鱼市场越来越大。黑鱼在中国是一种常见的食用鱼,个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少,含肉率高,而且营养丰富,。黑鱼作为药用具有去瘀生新,滋补调养等功效,外科手术后,食用黑鱼具有生肌补血,促进伤口愈合的作用,具有非常丰富的营养价值。市场价在18-28元/斤。鲮鱼:鲮鱼喜欢舔刮水底泥土表面或岩石表面生长的藻类,还吃少量浮游动物和有机碎屑,鱼塘养殖也可摄食米糠、花生麸等富含丰富的蛋白质、微量元素且肉质细嫩、味道鲜美。鲮鱼生长比草鱼、黑鱼慢,不过鲮鱼长到200g左右就能上市。市场价在20元左右/斤。
(4)套养本地土鸡:
作用如下:
(1)有机循环利用,鸡食桑叶产出有机肥,可供桑果树做肥料。
(2)减少果园里的杂草;
市场开发价值:现在人们对家禽肉类要求不断提供,特别是传统的鸡鸭猪鱼肉等,市场上都是用增长素刺激增长,破坏了原有的生长方式;而桑叶喂养的鸡不仅肉质细,口感浓,而且生的鸡蛋也更是营养。因为桑叶里富含维生素C、E、胡罗卜等营养成份;而这些成份正好是鸡所需要的营养成份。
1.项目简介
1.0.1项目名称:桂林市桑果种植与加工
1.0.2建设性质:全新建设
1.0.3项目单位:桂林市ABC桑果制品有限公司
1.0.4内容:桑果种植、桑果干、桑果酒
1.0.5地点:桂林市XXX镇
1.0.6首期建设时间:2019年10月到2020年10月,为期1年
1.2投资规模:分为两期,首期为250-300万,后期为2400-2500万。
1.2.1首期投资费用明细
固定资产支出费用项目 金额(万元) 包含项
房屋/水电安装 60 果树驱虫设备,水源引渠,休息室,农具,酿酒坊
土地承包 96 租80亩,1200元/亩/年
果苗 6.5 购买种苗
酿酒坊 10 酒池建造与工具
租冷藏室 3 存放新鲜桑果与桑果酒
桑果酒酿造车间 60 无菌,消毒车间,酒瓶
桑果酒检测 20 食品认证,检测含量,质量标准
启动资金 5 证件办理
总共费用 260.5

1.2.2人工管理费、不定向开支
 项目 金额(万元)   包含项
 人工管理  18.5 酿酒师、工人工资
 社会关系 15 广告宣传,参加公益活动增加人气等
 不定向开支 10  商业洽谈、座谈会,技术培训等
总共费用 43.5

1.2.3.基地水电,房屋安装,:60万,水电包含:夜间果树驱虫,鱼塘水源修建,饮用水等,房屋包含:游客休息与餐饮,员工看管果园宿舍,工具存放处,酿酒坊。
1.2.2.土地承包:100亩,1200元/年/亩,包10年,共120万;
1.2.3.果苗:65000元;
1.2.4.酿酒坊:10万,包含:酒池建造,酿酒工具;日酿酒量约:1000斤。
1.2.5.租冷藏室:约3万/年,用于存放桑果酒与新鲜桑果;
1.2.6.人工管理:共6人,果地人工4人,夜晚住地1人,3人负责平时的果树,鱼塘的管理。约12万元/年;酿酒师:2人,约6.5万/年;
1.2.7.社会关系处理:10万/年,如广告宣传等;
1.2.8.桑果酒酿造:60万,包含:无菌车间,器具消毒,酒瓶等;
1.2.9.桑果酒检测:20万。
1.2.10.启动资金:10万。
1.3首期投资收益估算;(3年后收益)
收入项目 金额(万元) 包含项
新鲜桑果 30 售往超市或是工厂或是水果商
桑果酒 180 用自酿粮食酒与桑果结合的酒
其他收入 15 套养鱼与鸡
政府补贴 20 项目扶持
总共收入 240


1.3.1 80亩桑树约产果20万斤,10万斤新鲜果走超市或是水果商,3元/斤,收入30万,桑果酒10万斤,每斤约18元/斤,收入180万。
1.3.2.套养的鱼塘,土地,约收入15万。
1.3.3.政府补贴:20万。
1.4后期投资;
后期建设时间:2025年1月到2027年1月,为期2年
支出费用项目 金额(万元) 包含项
土地整理 350 购果苗,整地形
土地承包 800 600亩,1000元/亩,租50年
基地建设 170  
工厂建设 350  
设备 280 加工桑果酒,果干的设备
工程安装 100 安防监控,肥水管道
冷藏室 130 酒与果的存放
交通工具与器具 80 运输车辆,农具
其它费用 100 设计厂房,管理服务等
启动资金 70  
总共费用 2430  

1.4.1投资2430万,其中种植桑果需350万,土地承包600亩,50年年限,约800万,生产加工固定投资1280万。
1.4.2固定资产:估算1280万元,包括基地170万元,工厂建设350万元,设备280万元,安装工程100万元,冷藏库130万元,运输车辆、器具80万元;合计870万元;其它费用如设计、管理服务等100万元;项目前期预算费70万。
1.4.3流动资金:估算250万,周转周期50-80天。
1.4.4资金来源:项目总投资人2000万,申请政府补贴380万,地方政府支持50万.
1.4.5生产车间面积:2500平方米。
1.4.6年产量:桑果基地总生产150万公斤,新鲜桑果占37.5万公斤,加工桑果干占约10万公斤,酿成桑果酒约50万公斤;
1.4.7年产销售额:3000万元
1.4.8后续视项目的发展情况而定,适量增加桑果种植基地的面积;约最大或扩展到2500-3000亩。
1.5项目经济效益预算
1.5.1本项目经济效益为25年,其中建设期为2年,第3年有产量,第4年达到产量的60%,各年分别产量预计:65%、80%、90%、100%;预计第7年可达95%以上,约18年后会以100%、80%、60%,到25年后基本没有产量。
1.5.2项目达到设计生产能力95%后,年平均销售额3000万元.年成本520万元.
1.5.3税金:年税金预计480万元,
1.5.4利润:2000万元.
1.6销售收入估算:
收入项目 金额(万元) 包含项
桑果酒 2625  
桑果干 80  
新鲜桑果 375  
政府补贴 50  
总共收入 3130  
项目投产达到最佳生产力时95%以上时,年销售收入估算可达3000万元;年产新鲜桑果150万公斤,日处理鲜果约为3万公斤,年生产时间50天,年处理鲜果900万公斤;其中桑果酒占50%(75万公斤),出汁率按70%,52万公斤,按每公斤50元(包含自制粮食酒的单价),总收入为2625万元;桑果干占25%(37.5万公斤),鲜桑果晒干后约为10万公斤,按每公斤8元,总收入80万元;鲜桑果占25%(37.5万公斤),按每分斤10元,总收入375万元。约3000万元。
1.6.1成本费用估算:
成本费用 金额(万元) 包含
酒瓶 156  
包装箱 155  
包装袋 40 装桑果干
新鲜桑果盘 31.5  
工资福利 130 按平均工资3500/人/月,共32人。
其它费用 125 技术管理,销售,法律支援等
税收 480
总共 1117.5  

1.6.2.桑果酒包装:酒瓶3元/个/1公斤,52万公斤桑果酒需要酒瓶156万元,包装纸箱5.5元/个装6瓶需要纸箱155万元(包含桑果干纸箱);桑果干10万公斤包装袋40万个,每个袋1元,每个袋装250克,40万个袋就是40万元;鲜桑果37.5万公斤,包装(保鲜膜与果盘)0.3元/个,每个盘装250克,需要31.5万元。约380万,2.人工工资、福利支出:定员32人,年平均3500元,约130万/年;3.技术开发、管理、销售、法律资源:按总收入的3%计算,3000万元X0.4%=125万元。
1.7项目评价与结论
1.7.1我市为桑果种植合适区域,已有小部份农民小规模种植桑果,果多叶茂,产量可观;项目可按计划进行用2年时间发展种植桑果1000亩,看趋势适量增加种植面积;桑果第4年可进入盛产期,约18-20年,亩产可达2200-2400公斤。
1.7.2随着人们生活水平提高,对物质要求也有所增加,尤其是污染,无公害的食品。由于桑果种植的特别性,从古代以来都是作为水果与药材被应用,现已被卫生部列入“既是食品,也是药品”的行列。桑果不仅作为中药得到应用,在食品加工方面也得到广泛开发利用,如目前研发的桑果汁,桑果果酱,桑果酒等,由于桑果的深加工前景广,发展桑果种植势在必行。
1.7.3项目采用常规技术与高新技术相结合的生产工艺流种,在采用高新技术的同时也用科学标准载培管理加工。
1.7.4项目对环境的影响利大于弊得多,项目实施对绿化的覆盖率增加;桑果加工没有毒害物质的产生,在种植过程中,使用农药的机率很小,且桑叶可供蚕食用;项目实施可促进生态平衡,进一步改善生态环境。
1.7.5桑果产业化,是符合国家产业政策鼓励优先发展的要求,对桑果产品的开发,可保证众人对高品质的果汁饮品、新型酒果的需要,且能将资源转为产业化优势,是新世纪的一个特色创收项目,也是具备较强的代表性项目。
1.8启动本项目资金是根本问题,桑果产品的开发包括:基地建设、市场销售等问题,需要较充裕的资金来运转;还有就是土地流转需要政府出面协商补贴,仅靠企业本身很难快速完成有规模性生产效益,需要政府扶持,以解决不利的因素。
1.8项目建设的必要性
1.8.1适应市场的需求,丰富人们健康生活的需要。我国是一个农业大国,已进入一个综合生产力,能够满足国家温饱需要的新层次,人们对食物的需求也开始慢慢趋向绿色、营养、口感美味、保健的方向;而桑果自古以来都是作为水果和药材所应用,具有生津止渴、滋阴补血、明目安神等功效,已被国家卫生部列入:“既是食品也是药品”的种类清单,在临国已广泛食用,品碑好。在国内的市场也悄悄打开。
1.8.2提高市场竟争力的需要。随着改革开放的深入,人们的物质生活质量要求也随之长高,普通的农产品竟争也是激烈,而特色、天然、保健、营养的食品让人们所偏爱。现只有少数小规模与散户种植,都是以新鲜果品供应市销售,目前只有小规模种植户尝试做深加工,但都是小规模,供应不了市需求。而正在此时,必须抓住机会种植桑果的推广及加工,以供应市场需求。
1.8.3是完善齐全的服务,确保优质产品,促进共同发展,增加财政税收的需要。农村的经济得不到发展最根本的问题是收入少,解决这一问题需要农村与投资商的紧密配合,完善投资项目的可行性,从而带动农村收入;共同发展,促进财政税收。而桑果是一种具有广阔的市场前景的特色产品,从散户与小规模种植户看,土质,气候,水源适合桑果的种植;充分利用当地的丰富资源,合理种植,确保稳定发展。
1.9我的技术团队:(1)桑果基地技术团队8人,高薪聘请毕业于广西农学院的毕业生,对果树技术管理与保护并对预防病虫害有一定了解,对土壤分析技术有一定的认知;其中6人当地勤是辅助两位高材生对基地的管理,让品质产能得以提升,并建立一个实验供高材生研究桑果树与基地土壤,让产能,品质加以提升;(2)工厂方面,3人都是在当地酿酒都有10年以上经验的老师傅,9人是也是当地一些做事勤恳,为人和蔼有善的年轻男女;(3)销售人员都是一些年轻骨干,对酒文化与人情事故沟通方面都是有丰富经验的,对生活,对家庭负责的人;(4)管理基础人员都是在外地做管理方面且厌烦城市生活回家照顾一家老小,有经验,有责任心,有担当的中年人。
2.0项目地介绍
2.0.1桂林市是我国有名的旅游名城,也是一座历史悠久的文化古城,同时因地域性的独特风景,被誉为“桂林山水甲天下”。因此桂林市的旅游业与农业得到相当快速的发展。桂林的天气气候温和,四季分明,年平均温度在19度左右,这里的气候优越,土地深厚肥沃,没有重污染,是一个适宜种植加工桑果的好地方。
2.0.2桂林XXX镇的自然条件优秀,平均年气温19度,最低温度零下5度,最高温度没有超过38度,年均日照1700-1800小时,年降雨量2000mm,全镇资源丰富,耕地、水田总共3.7万亩,山地3.2万亩,其中有1万亩左右的耕地与水田没有得到利用,山地约1.3万亩没有得到合理利用。这些没有得到合理利用的土地深厚肥沃,至少有70%土地适合种植桑果。
2.1市场预测与产能估算:种桑养蚕在我国已有上千年的历史,但是种桑采果则刚兴起不久,桑果作为“既是食品,又是药品”的天然保健水果在国内还没有得到普遍性的认识,因为国内种植少,目前有陕西,山东,江浙部分种植加工,主要以冷藏,干果及原汁,还不算精细加工,个别厂家有出口桑果酒,由于规模的限制加上出口的销量趋势有所增加,产品供不应求,因此要抓住机遇,利用优越的自然条件和有利的开发时间,在近期开发桑果种植基地600亩,全部投产后,其达到生产力4年产鲜桑果150万公斤,加工桑果干30万公斤,酿桑果酒120万公斤,仍还是满足不了供不应求的局面。
2.2产品竟争力与市场前景:桑果是一种新型的具有独特内味的天然保健食品,国家卫生部已把其列入“既是食品又是药品”的名单。它是部分临国餐桌上必备的食品,无需打过多的广告即可上市进行销售,桑果产品的竟争力强,从桑果汁、桑果酒、桑果沙拉、桑果干等来看,桑果汁、桑果干,桑果酒在我国的需求量都有明显提高,市场前景可观。桑果酒具有色泽鲜艳、酒香浓郁,味醇可口,酸甜适中。有研究显示桑果酒中含有白黎芦醇,是市场名牌干红葡萄酒的两倍,具有软化血管,增加免疫力功能等功效。桑果酒的开发符合国家酿酒业向低耗粮,低酒精度转变的产业政策,更适合酒类消费市场,国外市均可开发。桑果干可做为休闲食品,市场需求量大,其口感香甜,汁浓似蜜,被人们誉称为“民间圣果”。
2.3 产品的销售1.实行公司加基地的生产模式,公司对桑果生基地供应苗种,提供管理与技术,统一加工,统一品牌,统一销售;2.公司产品主要以桑果酒为主,加工成桑果干与新鲜桑果为辅,占领市场,为扩大出口销售做基础;3.以品质品牌战略开发国内市场,满足人们对绿色保健食品的需求;
2.4营销战略:1.先以本项目的独特性质为特点,站稳市场,初期可利用项目基地做品牌宣传,抢占市场,随后对产品进行加工,确认项目产品在市场上的地位;2.按项目产品的特点,制作市场最受青睐的核心产品,如新鲜桑果,桑果酒,桑果干,强化核心产品的营养,安全,保健,让产品在市场上站稳脚后可尝试开发新的产品。3.加强利用网络,广告,媒体宣传,提高知名度,抢占市场;4.产品创产品牌,以绿色食品为标准,申请绿色认证,形成规模,扩展收益。5.浸泡几种酒精度数等级迎合不同人群。
2.5建设目标:本项目由ABC桑果食品有限公司(本食品加工公司还未命名),在桂林市政府大力支持下开发的农业项目,项目开发后力争绿色食品认证和国家质监局标准生产认证。项目建成后可带动桂林市桑果产业的发展,实现经济,社会,和生态的同共发展。
2.6工艺技术与流程
2.6.1总体方案以实施绿色食品开发战略,通过种植桑果与桑果深加工处理加销售,使桑果生产达到持续稳定发展和优质的开发。
2.6.2项目产品加工工艺:确定采果时间及保鲜处理,使用科学有效的采果技术,严格按照绿色食品认证标准和质监标准处理产品进入市场。
2.6.2技术措施:产品加工严格按照绿色食品认证标准和质监标准生产;加强原料的检测,对不合格深加工的批次分开处理或是废弃;对上岗人员定期培训,体健,定制生产制度规范,严格按操作流程生产。
2.7建设内容:建设200平方米的办公区与客户接待处,建设2500平方米的加工车间与产品存放车间,建设一条桑果干的加工生产线,建设一条桑果酒的生产线,建设一条产品包装线,建立鲜果验收区,清洗区,发酵区,晒制区,冷藏区,包装区。
2.8项目人员管理:项目建成后,定员在30人,其中桑果基地6人,加工厂区12人,技术加管理员8人,销售4人。项目人员就地当地招聘,培训上岗,以项目所在地的农民为主。桑果基地人员以诚实、常年务农的人,对项目基地做好管理;加工厂区要求必需有健康证,对食品品质有一定的认识;销售人员以外招的方式,有销售经验者优先。上岗前要对所有人员进行必要性的培训,如生产意注事项、品质认识度、产品的业务方向、公司的文化宗旨等。
2.9投资估算:1.建设工程以当地房屋实际造价为估算;2.设备费用以厂家的发布或是报价为估算;3.管理费、开办费由相关规定为准;4.流动资金按生产周期和商业周期参照同类项目估算;5.有关必需性的投资资金,需以相关政策为准。
3.0资金分配:1.严格按照国家财务经济体系和法规,建立资金管理,使用流程,责任制度;2.工厂建设以合同招标,设备采购以展销会,争取设备先进性与效率性,合理达标品质质量;3.聘请专业团队,对项目实施、竣工、测绘等进行全面性的质量监定和资金使用审查,确保项目资金达到预期的效果。
3.1盈利与收益:(1)以桑果酒为主,桑果干与新鲜桑果为辅,桑果酒是一年四季都可以上市场,因为其可以存放,存放时间越久味越醇(高度粮食酒浸酒);新鲜桑是时实的,不可存放,存放时间长入,味变则价低;桑果干得加工,是平时闲霞时刻的休闲时食品,很快会被市场所消耗,那么桑果酒的收益会在一年365天都会有,而桑果干与新鲜桑果则以当季为主;(2)市场开发之后,桑果酒则会迎着各种场合,如宴会,酒席,晚上睡前都会见到桑果酒,那么销量与收益是相比例的;按如此估算:新鲜桑果与桑果干的收益只能保证项目一年的常用开支问题,真正盈利的还是以桑果酒为主,以一瓶1公斤的桑果酒售价为50元,公司年生产52万瓶,按销售30万瓶走,共得1500万元,这就是一年所得利润,那么还有22万瓶则可以参加各种节目以成本价出售,按30元一瓶,共得660万,这660可完全抵销一年的税收,技术开发,管理等,由此可得这1500万元是纯收入,投资2000万元,可以两年的时间挣回。
如上是按产能95%以上,全额销售评估所得资金。最坏打算:如前期加工桑果酒市场惨淡,在受到金融风暴,很有可能全年无收入或是亏本,需要往后两年或是更长的时间才能挣回前期的亏损,为什么会有这样的原因:(1)桑果酒目前在市场上已得到部份饮酒者的认可,但还需要一个时间去推广,让普通消费者认知了解,现市场上都是昂贵的桑果酒在售;(2)桑果酒已被前期开发贴牌加工生产,把市场弄得浑浑恶恶的;保本打算:(1)酒是可以长时间存储的,而且时间越长酒越醇,市场打开后,单价非常可观,不过储存需要一个非常 合理的储藏室;(2)按年量需求分别按比例加工桑果,如前期新鲜桑果市场可观,尽量多出售,不一定要留着加工成桑果酒或是桑果干等。
3.1.1风险评估:现代社会有句名言“理想是美好的,现实却很残酷”的确是这样。
(1) 自然风险,农业发展离不开自然界,而自然界的法则也是无时在变化,如狂风暴雨、冰雪霜冻、洪水、自然现像厄尔尼诺现像,这些都是无法避免的。像这些无法预计的自然现象造成的损失是公司无法承担的;对策:现国家有推出农业保险即专为农业生产者在从事种植业、林业、畜牧业和渔业的险种,对遭到自然灾害、意外事故疫病、疾病等,保险事故所造成的经济损失提供一种保障险种;购买农业保险可以对公司在受到自然灾害时经济损失可以得到相当的理赔,减少损失。
(2) 技术风险,因为主打桑果酒,而桑果酒的基酒则是以纯正的粮食高粮为原料,对其的技术工艺也是有要求,粮食酒不建议工业化,工业化会对产品失去农业性质,对产品的口感有一定的影响,所以一定要求土酿(原始生态酿酒法);那么土酿法完全在于个人经验决定,如泡粮,初蒸,焖水,复蒸,每一道工序都不能有差错,如有一道有差错,对酒的品质就达不到,那么产品的品质也是会受影响的,另外还有点尤其重要就是酒饼,酒饼决定粮食酒的酒精含量或高度或是低度,这点要加强处理,必须是大厂的酒饼,(酒饼是酿酒的酵母,是一种微生物)。对策:加强酿酒人员对品质要求观念,对每批次的成品酒做检验;酒饼必须按批次进货检验,因为酒饼直接影响酒精度数;严格加强酿酒工艺的紧密性。
(3) 管理风险:项目启动之后会有不同的问题发生, (1)市场对桑果加工食品有排斥感,存在疑问;(2)销售之后客户对售后服务不满意,让客户的订单量下降;(3)某批次的产品入仓库前出现品质问题;(4)产品在生产时遇到像信息不对、突然发现某个环节出现问题等等;对策:(1)加强在售前做好宣传,让客户认知了解桑果加工食品的益处,是如何在安全卫生的环境里加工出售的;(2)售后服务是接受客户的提议,让产品得到进一步的优化,让客户提出不满意是哪方面,进行完善,以达到进一步为客户提供优质的服务;(3)在批次中出现错误,可分高、中、低三个层次,错误级别“高”则对批次全检,合格的入库,不合格产品进行讨论分析挽救,如挽救不了对不合格产品隔离销毁,并找出原因何在,以警示后续生产,错误级别“中”对批次产品检测抽样进行改善,把损失降到最低,找出问题,下次生产时要严格把关,错误级别“低”对批次品质没影响则照常入库,有影响则可以重复加工使用;(4)需要管理者做出衡量分析加以评估,如果照常生产隐患是什么,如果暂停生产会对前后工序是否有重大影响,当务之急需做好应对方法,后续对生产环节仔细核查。
(4) 财务风险:项目生产加工过程中对供、产、销环节的不确定性影响项目资金迟滞和变动(1)采购风险,对于原材料市场供应商的变动导致供应不足,导致无法生产;对策:材料供应商可以按首选料,代替料,当首选料无法定购时可与代替料供应商交易,解决采购问题(前面需做好代替料的相关认证如品质安全等);(2)生产风险,技术、信息传达、人员变动会影响生产工艺流程,从而影响产品品质要求,对策:信息需要以一个准确快捷的方式传达,技术则要按标准化文件调试,试产在量产,以保证品质达标产能。(3)应收款变现风险,由于客户公司管理制度或是经营问题,资金应不到,对策:与客户签定付款期限,或是建立中间帐户,对两个付款期限没有兑现时,则需与客户沟通确认付款能力。(4)存货管理风险,产品存放过多对资金周转不利,产品存放过少,怕供应不了客户,对策:本项目的年产量是多少,能存货多少,销售多少,会有相应的数据库,如今年新鲜桑果可加工多少产品,做一个提前预估,把预估的信息告知客户,做一个完整的评估,以便管理存货产品。
3.2市场调查:保健酒随着人民的消费意识和生活水平的提高而得到重视,市场规模也越来越大,目前保健酒的龙头企业有,劲酒、椰岛为主。
劲酒(植物类药):(1)功效以补肾,滋阴状阳、益气健脾、抗疲劳、免疫力调节为主,这点可以从原材配料可看出;(2)主打成年饮酒者市场,因为老年人对劲酒的药物成份吸收慢,需要做到少量多次(谁愿一天随身带着酒);(3)劲酒的制作需要大量的药材,成本贵;(4)劲酒整个产品是以工业化标准生产,对产品的绿色方面要求欠缺。
像市面上的葛根酒、山楂酒还有各种千奇百怪的保健酒,其单价低廉,功效单一,而桑果酒就不同了,在功效与单价方面都有优势。
椰岛鹿龟酒(动物类药酒):没有可比性。
3.3产品定位:桑果酒主要以成年饮酒者、老年饮酒者均可,制作4种不同酒精度的保健酒,像红酒般约12度,让工作一天的白领人员在睡前小喝二两进入梦乡,对身体的好处;像一般饮酒爱好者的度数为25-28度,可以在朋友小聚会,家中来客人,拿出桑果保健酒招带也不失礼数;还有部份人群喜欢饮高酒精度约35-38度,对常年饮酒的朋友们,只有这个酒精度数才能达到精神上的满足即酒瘾;极少数饮酒者想喝42度以上的保健酒,因为桑果酒爽口易下肚,让人很容易醉酒,会适得其反,明明上保健酒却还是伤了身。
3.4桑果酒在市场上的优劣形势
3.4.1劣势:(1)在开发前期的竟争力,因为刚进入市场,考虑到成本与收入的问题,价格不会定特别低,让客户或是顾客认为“便宜没好货”的想法,因此就不愿意去尝试;所以让当代人们去接受新的物种,还得费不少功夫;虽然桑果酒的营养与功效都比一般的葡萄酒要高,但是没品牌,没档次,单价还不能高。(2)产品形象处于中低端档次,在名人的酒席中桑果酒是不会出现的,因为廉价,大家会认为请客人太过小气而丢面子。(3)桑果酒不被市场看好,现市场上葡萄酒算是知名的,各种宴会,酒席都是以葡萄酒为主,当然也会用到黄酒、白酒等,而桑果酒确实少见。于是乎桑果酒的市场就难以扩大,所以说不会被市场看好。
3.4.2优势:(1)成本低廉,桑果酒实惠,很符合一般消费者的消费水准;(2)有历史做见证,桑果是古代皇帝的御用补品;(3)新颖的产品难免会有人去尝试,何况桑果酒廉价还保健呢;(4)健康在这个时代被高度重视,而桑果酒有很高的药用保健价值,如桑果酒里含的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂、防止血管硬化等,桑果酒里还含有乌发素,能使头发变的黑而亮;桑果酒还有改善皮肤的血液供应,营养肌肤,还有延缓衰老,增加免疫力,防癌;滋阴养血、明目、缓解眼疲劳等。
3.5桑果酒的机会:现国内的酒类市场花样百出,但是国内也好,国外也罢,几乎没有与桑果酒竟争的同类,酒类市场好久没有新鲜品种入市,也因此桑果酒正好迎合未来市场的需求,桑果酒做为保健酒,其属新型绿色食品。其中(1)桑果酒的营养价值高,被社会、市场所关注,名气也随之上升;(2)扩大桑果酒的新意;(3)桑果酒的后劲在,以青年人为主,后续开发新产品,老年人为辅。
3.5.1渠道:营销手段:(1)抢占绿色食品特产销售点,向大城市转移;(2)建立代理点、经销商,让桑果酒在发展中走向成熟市场;(3)完善餐饮销售渠道,加强酒店、酒楼、饭店周边零售点,力争资源,鼓励长期优惠合作。(4)网络销售,让产品走向全国各地。
3.5.2宣传手段:(1)以绿色、生态、健康、自然为宣传主题,对不同年龄段的消费加以宣传其功效;(2)公司理念,产品介绍,种植基地,合为一体加以宣传,让更多的人知解桑果酒;(3)开展、参加品酒会,让消费者品尝体验,对产品留下印象,并扩大销售路径。(4)参加公益事业,添加公司的知名度。
为何会有这样的想法回家去发展呢?
1.国家提倡就业率,扶持能让下岗的工人在就业的事业或是企业单位。
2.社会生力已饱和,因为很多工厂需要的是有文化有道德的新鲜血液人才,虽然老一辈人道德观念强很强,但是缺少现社会的文化,加上现在是人工智能化,所以老一辈人终究会被淘汰返回农村;另一个问题:国家大力清查环保,因此很多工厂因此被查而封厂,而这里将会多出一些没办法就业的人。
3.国家提出:还子孙后代一片绿水青山,这就意味着环保问题与绿色建设的重要性。
4.国家重视三农(农村、农业、农民)建设与发展。
由此看出:农业发展正是当务之急,以农村为中心,农民为辅,大力支持、扶持以农业发展的企业。
再来了解一下本人
高中毕业转入技术学校大专,大专毕业之后进入一家私人企业,在产线上做一名流水工,被指定做什么事,一定要做好,甚是无奈,但是当时看着线上的修理工工作时真舒坦,修修不良品,听听歌,偶尔跟别的同事谈天论地,当时心里也知道修理工需要经验与知识,随后就有了一个念想:我是从技校毕业的,知识不差,就差经验,于是下定决心3个月内一定要成为产线上的修理工,花了差不多4个月的时间终于成为了产线上一名合格的修理工;做了一段时间的修理工后,觉得也是一样啊,唯一不同的就是面对产线的不良品,千奇百怪,还是能克服;于是半年后辞职另谋出路。在半个月后经同学介绍进入另一间工厂,同样是修理工,不同的是需要控制产线的不良率,这点比较有挑战性,因为本人的个性好动好学,求知欲高,很快厂里的人都对我有很高的评价,于是顺理成章做了一名管理员;因为有修理工的底子,对于不良率的控制有很大的帮助,在经过一年左右的学习与沟通,觉得控制不良品得从源头开始,于是跟设计员有些争势后,不得以改善,随后另谋出路。也是因为有了前面的工作经验后找工作就容易很多,很快又进入一家外资企业的开发部门,这才是我想要的工作,对元器件的灵活运用得出自己或是客户想要的产品,当时一个劲高兴。因为表现算是良好,大BOSS任命我去做采购,跟外面的人沟通接触发现人还是要以诚相待才能事事顺利。
随着时间的流转,社会在变,人也在变,年龄也在变,自己也已结婚生子,而且父母也老了。这时感触生活不易,柴米油盐酱醋.....成家之后就感觉一家人不在一起生活始终不安定,父母一辈子是农民在家乡务农,出来城市也不适应,且不能陪伴老人心里实属有愧。

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